Cognac, un spiritueux unique

Cognac, cette eau-de-vie d'exception appréciée dans le monde entier, vient d'ici, uniquement d'ici.

L’alliance d’un territoire, de savoir-faire et de femmes et d’hommes passionnés.

Une distillation en deux temps qui permet de conserver la saveur du fruit et la fraîcheur du vin.

Le fleuve Charente fait battre le cœur de notre région et ouvre sur l’océan.

En 2022, plus de 212,5 millions de bouteilles ont été exportées dans près de 150 pays.

La double distillation
La distillation est effectuée selon le principe de la distillation discontinue, dite à repasse ou double distillation.
PODCAST
Découvrez cette « master class » sur le Cognac avec Patrick Raguenaud, viticulteur et ancien Président du Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC). Ce podcast est enregistré par Philippe Hermet pour 20 DIVIN, le Podcast du Vin.

Dans cet épisode, il va nous parler du procédé de fabrication du cognac, avec cette fameuse double distillation en alambic charentais, des différents crus et de l’histoire de cette boisson que Victor Hugo appelait « la liqueur des Dieux ».

Écouter
Une filière engagée
L’appellation Cognac accompagne ses viticulteurs dans une démarche de viticulture durable allant jusqu’à une certification environnementale collective Cognac & HVE (Haute Valeur Environnementale).